тэги: новый год, праздничный стол категория: еда и кулинария ответить комментировать 9 ответов: старые выше новые выше по рейтингу 13 отшельникъ [223K] более месяца назад
Сейчас середина декабря 2024 года.
Этот ответ, вероятно, будут читать спустя годы и даже десятилетия, поэтому нужно дать ряд пояснений. Сумма 1200 рублей, это очень мало. Это около 11,5 евро и около 11,8 долларов. Это примерно 10% от прожиточного минимума по России, это примерно цена 25 булок хлеба или стоимость 40 поездок на городском транспорте в небольшом городе. Но к большому сожалению, есть люди, которые и сейчас живут крайне бедно, недоедают, не всегда имеют деньги на еду и лекарства. Так например, средняя пенсия гос.служащего (допустим учителя) со скромной зарплатой и при полном трудовом стаже может составлять около 20 тысяч рублей или самую малость больше. Также в среднем городе России (кроме Москвы и Мегаполисов) у большинства людей зарплаты в пределах 25-40 тысяч рублей (!) — тем кто будет мне возражать настоятельно советую выучить некоторые разделы математики и уметь отличать среднее значение зарплаты от модального значения заработной платы. Модальное значение показывает реальную зарплату "среднего" человека.
Интересно, что вчера вечером было задано два вопроса: этот и почти такой же
Что подать на НГ 2025 на стол на 500 рублей?
И как ни странно, ответов на этот вопрос еще нет, а тех, кто готов "уложиться" в 500 рублей оказалось уже несколько человек.
Мне кажется, что начать составлять такой очень экономное меню нужно с осознания того насколько важно, чтобы несколько 4-5 человек, кто будет сидеть за этим столом все-таки не просто выпили и закусили, а чтобы они достойно покушали. Если выпить и закусить (без еды!!), то я думаю, что больших проблем не будет и мало что придется готовить:
- бутылка шампанского 250 рублей
- бутылка вина или водки от 150 (вино) до 250 рублей (вино чуть получше или водка)
- на оставшиеся 700 рублей можно сделать (или купить) салат-оливье или что-то аналогичное, включая недорогие бутерброды, недорогие пирожные, по одной штучке на человека.
Если речь идет о таких малых суммах, о том, что люди хронически недоедают, то я бы отказался от спиртного. Либо купил бы в "Красном и Белом" самое дешевое вино (около 150 рублей) — все-таки Новый Год, да и чтобы "взбодрить" желудок для еды в Полночь, желательно что-то такое… Хотя правильнее было бы поставить на стол натуральный виноградный или яблочный сок, но его нужно было делать летом, пусть даже собрав упавшие яблоки в заброшенном саду. Нужно было проявить трудолюбие. Впрочем, и сейчас примерно за 190 рублей можно купить трехлитровую банку отечественного сока.
Далее нужно разобраться, какие качественные натуральные продукты (мясные или рыбные) можно сейчас купить. И чтобы не оскорблять чувства верующих, нужно понять, будут ли за стол садиться активные верующие, которые соблюдают Рождественский Пост.
Таким образом, нужно поискать что недорогое, но качественное мясное Вы можете разыскать. Либо недорогое из рыбы. Увы, но за последние полгода хорошая рыба подорожала примерно в полтора раза.
Однако даже на сумму около 300-400 рублей можно купить полкило или чуть более обрезков мяса типа гуляш или курицы для приготовление плова.
Либо можно купить маленького цыпленка или отдельные части (бедрышки) от курицы и запечь в духовке.
В этом году вдруг очень дешевая морковь, по 30 рублей в сетевых магазинах. Если Вы умеете делать корейскую морковь, то стоит повозиться и сделать ее.
Те, кто умеет сбивать бисквит могут купить 6-7 яиц на 100 рублей, стакан сахара, стакан муки и испечь бисквитную пышку. Увы, но на масляные крем с такой сумму денег не хватит. Хотя, в принципе, можно сделать заварной крем (мука, молоко, яйцо, сахар) с добавлением полпачки масла и важно положить ванили или ложку коньяка. Думаю, что при сугубой экономии продукты для изготовления маленького бисквита с дешевым кремом обойдутся около 400-500 рублей.
Если кроме денег у Вас есть запасы грибов или есть своя картошка, то можно в духовке пожарить (запечь) порезанную картошку (картошки нужно много, полведра или больше) с одной пачкой хорошего маргарина. Такая еда неполезна для поджелудочной, печени, сердца, но она очень вкусна и питательна. К ней желательно подать что-то типа соленых помидор, огурцов или квашенной капусты.
Также тем, кто по традиции любит оливье или просто винегрет, я бы посоветовал бы потрудиться и сделать их. Однако, если Вы не консервируете на зиму огурцы и не квасите сами капусту, то с такой суммы, увы, можно не уложиться. Без огуречной кислоты и без квашеной капусты получиться невкусно. Учитывая, что сейчас дешевая морковь и дорогая картошка, придется побольше сварить моркови и порезать ее кубиками. А картошки сварить меньше. Также нужно отварить свеклу. Баночка зеленого горошка желательна, но не столь уже обязательна, на мой вкус. А вот без достатка квашенных огурцов и капусты — будет невкусно на мой взгляд. Хотя есть люди, кто не любит кислое и кислоквашенное.
То есть, если у Вас есть много своей картошки и грибы, то их можно запечь в духовке и обойтись вообще без мяса и рыбы. Под строгий пост или под вегетарианство такая еда не вполне подходит, но по крайней мере ни мяса ни даже рыбы не будет и это уже с философской точке зрения — очень хорошо.
Хочется пожелать, чтобы как можно меньше людей из бывшего СССР вынуждены были прибегать к такой сугубой сильной экономии. Хотя, конечно, и роскошествовать не нужно и объедаться нельзя. Но хотелось бы, чтобы до такой степени никому не приходилось экономить.
А те, кто роскошествуют, пусть либо помолятся либо выпьют за относительный материальный достаток тех, кто без своей вины, имея большой трудовой стаж живет бедно. А такие люди есть, например те, кто нуждается в ежедневных дорогих лекарствах.
Знаете ли Вы тех, кто вынужден на 2025 Новый Год — накрывать Новогодний Стол на 1200 руб?
система выбрала этот ответ лучшим Не понятно одно: зачем картошку портить маргарином? — более месяца назад [223K] На счёт картошки, запеченной в духовке с маргарином…
Этот рецепт мне рассказали вначале 90-х годов, когда многие люди пусть и не голодали, но существенно недоедали. Лично я сажал картошку за 35 км от дома. Ездил на велосипеде.
Если в наличии есть много картошки, то этот рецепт очень хороший, но, надо признать, достаточно вредный для здоровья, особенно если плохо с холестирином, желудком, поджелудочной, печенью…..
Конечно, если есть деньги на сливочное масло, то с маслом будет лучше.
Наконец, как-то раз я использовал хорошее растительное масло и потом добавил капельку сливочного. Я нарезанную картошку как бы вымазал в масле и положил на противень, который поставил в духовку с температурой чуть выше средней и на средний огонь. Картошка не жарится, а запекается.
В сущности запечённая таким образом картошка похожа по вкусу на картофель-фри из Макдональдса. Правда я там подобную картошку ел один раз и все-таки, вкус несколько другой. Но что-то общее есть… — более месяца назад [148K] А я недавно запекала нарезанную картошку в духовке по рецепту из Ютуба, но немного измененному мною. Состав: картошка, нарезанная как для жарки, подсолнечное масло, лук нарезанный, соль. Всё это выложила на противень и накрыла пищевой фольгой, в которой проделала дырочки для вентиляции. На вкус картошка получилась диетическая и вкусная. На сковороде, конечно, корочка вкуснее получается, но в запеченном виде полезнее. — более месяца назад [223K] Скорее всего Ваш рецепт намного лучше для здоровья.
Я бы еще раз хотел подчеркнуть, что "мой" рецепт из 1992-93 года, когда, например, найти пищевую фольгу было, мягко говоря, затруднительно. — более месяца назад Подсолнечное масло, ув.Отшельникъ, не было дефицитом в тех самых 90-х, да и по стоимости оно гораздо приемлемей, чем сливочное. Я не пойму, чем плоха картошка, запеченная на растительном (сейчас, конечно, лучше на оливковом) масле (и совсем не нужно "вымазывать" в нем картофель, достаточно только слегка сбрызнуть). — более месяца назад [223K] Я не против других рецептов
Я кратко изложил тот, что знал 30 лет назад. С маргарином.
Я его сам делал в те годы. Но делал лишь несколько раз….
Качественная собственно выращенная картошка запечённая в духовке с более или менее приличным маргарином имела необычный вкус, отчасти напоминающая даже мясо.
Но такое блюдо, увы, вредновато для здоровья…..
Но в те годы очень многие люди существенно недоедали, особенно жители небольших городов, где огороды давали за городом далеко и без полива и где не Москва…
В Москве всё-таки было немного получше в магазинах в те годы…. Знаю….
А в деревне были свои куры и прочая живность — более месяца назад 6 Андрей 3101 [93.9K] более месяца назад
На мой взгляд эти два вопроса нельзя воспринимать буквально и приниматься скрупулёзно подсчитывать граммы комбижира в виде сливочного масла с имитацией красной или черной икры из водорослей, что тоже не вредно. Такая сумма 1200-500 это чистой воды издевательство над человеком и его человеческим достоинством. Никогда, на мой взгляд, на Руси – России до такой нищеты не доходили, не считая конечно, окружения или во времена осады городов среди осажденных.
Человеческое достоинство одной из самых богатых стран по природным ресурсам, стыдно говорить о таких суммах на один из лучших праздников года. Мне кажется, нищие у храма, не меньше 5 к имеют подаяние в день, хотя я могу ошибаться. Но в праздничные дни, типа рождества, скорее всего не ошибаюсь.
3 ЛИСА-НАСА [236K] более месяца назад
1.200 рублей вроде бы небольшая сумма и на первый взгляд может показаться, что стол будет довольно-таки бедным. Но это не совсем так, за эти деньги можно купить продукты на салат Оливье, причём дешевле даже будет купить куриную грудинку, половинку отварить для салата, а не колбасу. Ещё можно сделать простой и вкусный салат из свеклы, грецких орехов и сыра. На гарнир отварить картошку, пюре или запечь её в духовке. К картошкк можно сделать отбивные из половинки куриной грудки. На сладкое фруктовая корзина из мандарин и яблок. Да вот единственный я минус, то что денег на спиртное или торт уже не останется.
Тот редкий случай, когда я с Вами абсолютно согласна. — более месяца назад 3 VitaliiZ [5.2K] более месяца назад
На такую сумму получится вполне неплохо закупиться продуктами.И все же ,что именно можно купить ,может зависеть от места вашего проживания.В какой -нибудь Москве ,условно говоря,на данную сумму многое не купишь.В моем городе на такие деньги можно чуть ли не праздничный стол накрыть.Все же, если ограничиваться бюджетными вариантами ,то на салат точно должно хватить.Под салатом я имею ввиду самый обычный и популярный салат "винегрет".В принципе, с такими финансовыми затратами есть возможность приготовить оливье, и самая дешевая версия этого салатика будет стоит от 300 рублей.
[223K] Я не москвич, но из достоверных рассказов людей знаю, что москвичи, располагающие временем и силами и возможностью передвижения порой могут найти многие вещи заметно дешевле. Особенно привозные и особенно не продуктовые вещи. Обычно на тех оптовых складах, где иногда продают в розницу.
Также в Москве есть (или точно были лет 10 назад — сам ходил с одним московским дальним родственником) Крестьянские Ярмарки выходного дня. — более месяца назад Ну ,10 лет назад цены другие были .А так ,конечно, если есть силы,время и желание, можно выкрутиться с покупками даже с такой небольшой суммой. — более месяца назад [223K] Вы правы.
Нужно время, желание, а также силы и здоровье. — более месяца назад Боже мой, ну какие "крестьянские ярмарки", на этих ярмарках выходного дня сплошные перекупщики, там цены выше магазинных примерно раза в два.
А закупаться на оптовых базах, извините, можно только на своём авто, так что, прибавьте к времени еще и на бензин затраты, и потом эти оптовые партии продуктов (овощей и фруктов), купленных ящиками, нужно ещё будет где-то хранить у себя в квартире! — более месяца назад И вообще, человек, который позиционирует себя, как заядлый театрал и ценитель исключительно классической музыки, будучи в Москве проездом, бегал по рынкам и ярмаркам, цены изучал, да так, что даже через 10 лет детали помнит. Не по выставке какой-нибудь в Третьяковке, не на балет в Большом театре, не на коцерт в Московской консерватории и даже по музеям Московского Кремля. А по оптовым базам и складам. Море впечатлений! — более месяца назад 2 Vodanoi [6K] более месяца назад
Кто то получает приличные зарплаты, и они конечно могут себе позволить собрать новогодний стол побогаче. А другие в силу обстоятельств или здоровья ограничены в финансах Но новый год хочется встретить всём. Потому, что это праздник. Потому что это праздник из нашего детства. Всё выходят из этого положения по разному. Кто то копит весь год, откладывая по чуть-чуть. Те кто живёт в сельской местности например имеют свои заготовки на зиму.Картошка, свёкла, морковкв, укроп, петрушка замороженные в морозилке. Так же замороженные в той же морозилке свежие грибы. Огурчики и помидорки маринованные.Можно приготовить не мало вкусных блюд, салатов, и закусок. У многих и курочки и яички свойские. Это большая экономия к новогодним расходам. Ну а на эти 1200 рублей можно фруктов купить.
2 reztat [29.3K] более месяца назад
В Москве в декабре 2024 года 1200 рублей стоит одна жестяная баночка лососевой красной икры. Есть в Москве магазинчики, которые так и называются — "Красная икра". Икра хорошего качества, сахалинского производства. Плотно набитая икринками, не та, где половина банки занимает растительное масло.
Количество икры в такой баночке сто сорок грамм. Должно хватить на десять или пятнадцать бутербродов из белого хлеба, это как намазать. Хлеб и остальные продукты для новогоднего стола, я так понимаю, должны принести гости.
Зашла сегодня в магазин "Красная икрв" на окраине Москвы. Оказывается, я ошибалась. Сегодня баночка икры стоит от 1350 до 1600 рублей в зависимости от величины зёрнышек. Так что ерасную икру первого сорта за 1200 рублей уже не попробовать.
Икра подешевела за пару дней до Нового года. Как раз, за 1200 руб. можно было найти икру горбуши 30-31.12.24 — более месяца назад 2 Медвед [193K] более месяца назад
Все зависит от того, на сколько человек предполагается накрыть новогодний стол. Если семья большая, да еще и гости приедут, то разумно приготовить тушеную картошечку с мясом и сварить компот из фруктов. Про хлеб не забудьте. Остальное принесут гости.
Если предполагается встреча нового года вдвоем, на эту сумму можно приготовить любимые обоими блюда в небольших количествах.
Проще всего тому, кто собирается встречать 2025 на пару с телевизором. Просто покупаешь то, чего хочется, и празднуешь.
2 NIKOLA PATII [70.7K] более месяца назад
Автор вопроса не написал-на компанию из сколько человек надо накрывать стол.Если компания из двух-трех человек,то на сумму 1200 руб.можно свободно сделать закупку продуктов(салаты,окорочка,бутылочка вина и др.).Если компания из четырех человек и более,то закупка продуктов вскладчину с каждого человека в компании.В любом случае праздник будет отмечен,если хватит юмора и выдумки не только на продукты,но и на веселье.
2 лоренца [8.4K] более месяца назад
После первого комментария отвечать непросто, на данный вопрос. Что самое недорогое и вкусное? Курица запеченная, можно к ней свеклу отварить на салат, капусту потушить, а не сладкое испечь блины или бисквит.
Источник: